Resep masakan kampung sehari-hari. Keseharian masyarakat desa sangatlah berbeda dengan kehidupan di kota. Anda tidak akan menemukan gedung-gedung pencakar langit, mall atau restoran di setiap sudut desa. Jadi apa yang dilakukan orang-orang di sana? Mereka menghabiskan waktu mereka di pasar lokal untuk membeli bahan makanan segar, memasak dan menyantap makanan lezat bersama teman dan keluarga di rumah.
Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa banyak koki terkenal saat ini dibesarkan di desa-desa kecil sebelum pindah ke kota-kota besar untuk mendapatkan pendidikan atau peluang karier. Para chef kelas dunia ini sering memuji hidangan sederhana namun sehat dari masa kecil mereka sebagai inspirasi mereka untuk karir masa depan. Jika Anda juga seorang penghuni kota yang menyukai pesona pedesaan dan kehidupan pedesaan yang sederhana, Anda pasti akan menikmati resep-resep mudah untuk masakan desa sehari-hari ini.
Telur Rebus dengan Tahu dan Sayuran
Saat Anda mendambakan rebusan hangat yang nyaman tetapi tidak ingin repot-repot membuat sepanci daging dan sayuran yang lama direbus, rebusan telur vegan-friendly ini sangat cocok untuk Anda. Rasanya hangat dan hangat, tetapi bahan-bahannya sederhana, mudah didapat, dan terjangkau – seperti semur yang Anda makan di rumah nenek. Anda hanya memerlukan beberapa bahan seperti telur, tahu, brokoli, dan edamame untuk rebusannya, ditambah campuran rempah-rempah seperti jahe, cabai rawit, dan kunyit untuk memberikan rasa aromatik. Untuk rasa terbaik, sajikan rebusan dengan nasi kayu manis atau roti tawar. Nasi kayu manis menambahkan rasa manis yang hangat dan lembut yang cocok dengan kepedasan rebusan. Roti tawar adalah pilihan klasik untuk menyerap rasa semur, dan juga vegan! Pastikan untuk memilih roti sederhana tanpa pemanis untuk hasil terbaik.
Nasi Kukus dengan Campuran Telur dan Sayuran
Hidangan nasi sederhana yang terinspirasi dari Asia ini bisa menjadi makanan pendamping atau makanan utama, tergantung pada berapa banyak orang yang Anda beri makan. Anda dapat dengan mudah menyesuaikan resep ini untuk melayani sebanyak mungkin orang yang Anda inginkan dengan menambah atau mengurangi jumlah nasi dan sayuran. Jika Anda menyajikan hidangan nasi ini sebagai makanan utama, maka Anda dapat menambahkan protein seperti tahu atau edamame untuk membuatnya menjadi makanan yang lebih bergizi. Resep ini hanya membutuhkan beberapa bahan, termasuk beras, garam, kecap asin, telur, dan sayuran seperti wortel dan kacang polong. Bagian terbaiknya adalah Anda dapat membuat hidangan ini dalam penanak nasi, jadi hampir tidak ada pembersihan setelah memasak! Jika Anda tidak memiliki penanak nasi, Anda masih bisa membuat hidangan ini, tetapi pastikan untuk mengawasi panci untuk menghindari nasi gosong.
Sup Tahu, Shimeji dan Jamur Biru
Sup vegan yang lezat ini adalah resep sempurna untuk hari yang dingin. Sup ini cepat dan mudah dibuat dan hanya membutuhkan sedikit bahan. Anda dapat membuat sup ini sendiri dengan menambahkan berbagai sayuran seperti kentang atau bayam. Kecap asin, jamur shiitake, dan beberapa genggam tahu memberikan rasa yang terinspirasi dari Asia pada sup ini, sementara pasta miso memberikan tekstur yang hangat dan lembut. Beberapa jamur shimeji memiliki rasa seperti keju yang halus, yang menjadikannya alternatif yang bagus untuk jamur tradisional dalam resep ini. Jika Anda tidak memiliki jamur shimeji, jangan khawatir – jamur kancing biasa juga bisa digunakan. Jika Anda tidak memiliki pasta miso, Anda dapat menggantinya dengan saus keju vegan atau kecap asin. Anda dapat membuat sup ini dalam panci besar di atas kompor atau di slow cooker jika Anda ingin menghabiskan lebih sedikit waktu mengawasi kompor. Resep ini menghasilkan sekitar empat porsi, sehingga Anda dapat dengan mudah membekukan sisa makanan untuk makanan cepat saji nanti.
Kornet Sapi Kornet Ringan dengan Sup Kale
Daging kornet biasanya merupakan barang mewah yang harganya cukup mahal, tetapi resep ini menggunakan jenis rumput laut yang disebut dulse yang memberikan rasa yang serupa. Dulse adalah rumput laut yang kaya akan mineral seperti zat besi, kalsium, dan vitamin B, dan harganya sangat terjangkau karena sangat bergizi. Rumput laut ini memiliki rasa asin ringan yang mirip dengan ikan. Untuk membuat sup yang ringan dan sehat ini, pertama-tama Anda harus membuat kornet versi tanpa daging sapi. Anda dapat melakukannya dengan merendam tahu atau tempe dalam campuran rempah-rempah seperti ketumbar, mustard, dan lada hitam. Setelah direndam, Anda tinggal memasukkan tahu atau tempe ke dalam kaldu sayuran, merebusnya selama beberapa menit, dan menambahkan dulse.
Kacang Rebus dengan Kecap Hitam
Lauk sederhana ini dibuat dengan campuran kecap asin dan bubuk lima rempah Cina, dua bahan umum yang mungkin ditemukan di dapur Cina. Hidangan ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan sisa sayuran dan protein seperti tahu, edamame, atau jamur shiitake. Anda bahkan dapat menambahkan sisa nasi merah atau mie untuk membuatnya menjadi lauk yang lebih mengenyangkan. Resep ini hanya menggunakan beberapa bahan, termasuk kecap asin, air, garam, gula, dan sayuran atau protein yang ingin Anda tambahkan. Bagian terbaiknya adalah Anda dapat membuat hidangan ini di dalam rice cooker. Cukup tambahkan semua bahan ke dalam penanak nasi dan biarkan penanak nasi melakukan tugasnya.
Roti Panggang dengan Hidangan Samping Keju dan Mayo
Hidangan pendamping yang gurih dan keju ini dibuat dengan lima bahan sederhana: roti, mayo vegan, keju vegan, garam, dan merica. Jika Anda ingin membuatnya lebih mudah, ambil beberapa irisan keju vegan dari toko alih-alih merobek-robek keju Anda sendiri. Jika Anda suka keju Anda sedikit lebih rapuh dan tidak terlalu lengket, tambahkan sedikit mentega vegan ke dalam resep. Hidangan pendamping sederhana ini cocok dengan hampir semua hidangan berprotein. Anda dapat membuatnya lebih mengenyangkan dengan menambahkan beberapa sayuran cincang seperti tomat atau wortel. Resep ini membuat satu porsi, jadi ini adalah hidangan yang bagus untuk dibuat saat Anda memberi makan diri sendiri atau hanya satu orang lain. Jika Anda memberi makan kelompok yang lebih besar, Anda dapat membuat lebih banyak porsi dengan menggunakan roti yang lebih besar atau menggunakan nampan kue yang lebih besar.
Kesimpulan
Menyantap makanan lezat adalah bagian utama dari kehidupan desa. Dan sementara orang kota sering memiliki beberapa pilihan yang lebih mewah, seperti restoran, penduduk kota sering memiliki menu yang jauh lebih terbatas. Itulah mengapa penting untuk memiliki beberapa resep yang baik untuk masakan desa sehari-hari. Resep-resep ini akan membantu Anda membuat makanan lezat dan sederhana yang cepat disiapkan. Dan tidak hanya akan memberi Anda kesempatan untuk mempelajari resep-resep baru, tetapi juga akan mengingatkan Anda untuk menghargai hal-hal sederhana dan sederhana dalam hidup.
