Taiwan adalah rumah bagi banyak makanan jalanan yang lezat. Beberapa yang paling populer termasuk tahu bau, bola-bola Taro, dan susu goreng. Makanan-makanan ini digoreng, dan disajikan sangat panas. Makanan ini memiliki rasa manis yang khas dan bisa menjadi cara yang bagus untuk mengakhiri makan Anda.
Susu goreng
Susu goreng adalah jajanan jalanan yang ikonik di Taiwan. Dibuat dengan susu dan telur, susu goreng memiliki bagian tengah seperti puding dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Hidangan ini bukan asli Taiwan, karena awalnya dibuat di provinsi Guangdong. Meskipun demikian, hidangan ini telah lama menjadi favorit masyarakat Taiwan.
Hidangan ini biasa ditemukan di pasar malam, terutama Pasar Malam Ningxia di Taipei dan Pasar Malam Fengjia di Taichung. Makanan jalanan Taiwan lainnya adalah bola-bola adonan goreng yang diberi kecap manis atau mayones dan gurita. Makanan ini paling enak dimakan dalam keadaan segar. Pedagang kaki lima juga menjual berbagai wafel. Wafel ini tersedia dalam berbagai ukuran dan dimakan polos atau dengan berbagai topping.
Bola-bola talas
Bola-bola talas adalah salah satu jajanan jalanan yang paling disukai di Taiwan. Bola-bola ini terbuat dari pasta talas goreng, dan biasanya disajikan dengan kuning telur asin. Bola-bola talas ini dibuat di tempat dan merupakan suguhan yang lezat. Bola-bola talas memiliki rasa yang ringan dan memiliki rasa yang khas, sedikit manis.
Bola-bola talas adalah jajanan pinggir jalan Taiwan favorit, dan tersedia dalam berbagai rasa. Talas adalah umbi-umbian yang ditanam di Taiwan karena umbinya yang dapat dimakan, dan dihaluskan dengan air dan bunga kentang untuk membentuk adonan. Adonan ini kemudian digoreng dalam adonan yang mirip dengan adonan kue. Bola-bola talas biasanya digunakan sebagai bahan dalam makanan penutup Taiwan lainnya.
Kue ikan
Jajanan pinggir jalan di Taiwan biasanya terbuat dari ikan, tepung, dan rempah-rempah. Disajikan sebagai camilan cepat saji saat bepergian, kue ikan adalah makanan pokok di pasar malam Taiwan. Anda dapat menemukannya di minimarket 7-11, tetapi beberapa yang terbaik berasal dari minimarket Joanne di Taipei.
Fishcakes hadir dalam berbagai gaya dan dibuat dengan menggabungkan pasta ikan dan kentang atau tepung tapioka. Adonan dibuat menjadi pasta kental, dan digoreng ke dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Kadang-kadang berbentuk seperti cakram tebal, tetapi umumnya berbentuk silinder. Tahu ini disajikan segera setelah digoreng, atau Anda dapat memanaskannya kembali, bisa di simpan di lemari es hingga seminggu atau membekukannya untuk dimakan nanti.
Tahu Stinky
Tahu Stinky adalah makanan lezat Taiwan yang berasal dari Perang Saudara Tiongkok. Tahu ini dibawa ke Taiwan oleh seorang tentara tua bernama Li Mingchuan, dan sejak saat itu masyarakat Taiwan telah mengembangkannya. Tidak seperti jenis tahu lainnya, tahu Stinky Taiwan memiliki eksterior yang renyah dan banyak pori-pori di dalamnya. Hal ini membuatnya berbau tidak sedap dari dalam dan luar, tetapi rasanya enak. Bahkan, rasanya mirip dengan tahu lembut yang tidak difermentasi.
Tahu Stinky memiliki banyak legenda seputar asalnya. Ada yang mengatakan tahu ini berasal dari tenggara Tiongkok. Yang lain menceritakan tentang seorang penjaja yang ceroboh yang secara tidak sengaja menciptakan makanan ini dan merasa lezat. Pada tahun 2011, makanan ini dinobatkan sebagai salah satu makanan terlezat di dunia oleh CNN.
Pancake daun bawang
Pancake daun bawang adalah salah satu jajanan jalanan paling populer di Taiwan, dan dapat ditemukan di banyak kedai makanan jalanan di negara ini. Pancake ini dibuat mirip dengan roti, pancake tradisional Indonesia, tetapi lebih lembut, ringan, dan beraroma. Ini karena daun bawang dimasak dengan lemak babi, sejenis lemak yang digiling dari perut babi. Anda dapat membuat adonan panekuk daun bawang hingga sehari sebelumnya. Setelah Anda membuat adonan, bentuklah menjadi pancake dan bekukan. Saat Anda siap memasaknya, Anda dapat mengolesinya kembali dengan wijen atau minyak goreng biasa.
Pancake daun bawang Cina adalah jajanan jalanan yang populer di Taiwan. Terbuat dari empat bahan sederhana, pancake ini sangat lembut dan diisi dengan daun bawang. Ini sangat lezat dan sangat cocok dengan saus sambal kedelai atau saus bawang putih sederhana. Pancake daun bawang biasanya dimakan dengan telur dan sering dinikmati saat sarapan atau sebagai camilan saat makan siang.
Sup tulang iga babi
Langkah pertama dalam membuat sup Taiwan ini adalah menyiapkan tulang iga babi. Masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Didihkan selama satu setengah jam. Ambil semua buihnya, lalu tambahkan merica dan bawang putih.
Makanan jalanan Taiwan populer lainnya adalah Oh-Ah Mee Sua. Di warung ini, pemiliknya tidak menambahkan tepung maizena ke dalam sup tulang babi. Hasilnya adalah kaldu yang jernih dan ringan yang melapisi bihun halus dan tiram segar yang padat.
