Banyak sekali masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang sangat lezat. Salah satunya adalah ayam rica-rica. Masakan ini termasuk dalam kuliner khas Manado yang terkenal dengan rasa pedas dan nikmat. Ayam rica-rica ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Untuk itu, admin akan berbagi resep ayam rica-rica yang mudah dan simple untuk dibuat di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 10 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat ayam rica-rica
- Pertama-tama, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 5 menit. Kemudian, bilas ayam dengan air bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata dan biarkan hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, cabai merah keriting, cabai rawit, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan kuah meresap.
- Ayam rica-rica siap disajikan.
Kelebihan dan kekurangan ayam rica-rica
Ayam rica-rica memiliki kelebihan yaitu memiliki rasa pedas yang nikmat dan cocok untuk dijadikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Namun, kekurangan dari ayam rica-rica adalah terlalu banyak mengonsumsi makanan pedas dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan iritasi pada lambung.
FAQ
1. Apakah ayam rica-rica sangat pedas?
Tergantung selera masing-masing. Jika ingin pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. Namun, jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.
2. Bagaimana cara membuat ayam rica-rica yang enak dan lezat?
Cara membuat ayam rica-rica yang enak dan lezat adalah dengan mencampurkan bumbu-bumbu dengan proporsi yang tepat dan memasak ayam dengan api kecil hingga kuah meresap. Selain itu, pilihlah ayam yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan ayam rica-rica yang enak dan lezat.
3. Apakah ayam rica-rica harus menggunakan ayam kampung?
Tidak harus menggunakan ayam kampung, tetapi jika ingin menghasilkan ayam rica-rica yang lebih nikmat dan sehat, bisa menggunakan ayam kampung yang lebih segar dan berkualitas.
4. Apakah ayam rica-rica bisa dijadikan menu makanan sehari-hari?
Tentu saja, ayam rica-rica bisa dijadikan menu makanan sehari-hari. Selain mudah dan simple dibuat, ayam rica-rica juga memiliki rasa yang nikmat dan cocok untuk dijadikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.
