Jajanan jalanan Hong Kong adalah makanan dan minuman siap saji yang dijual di pinggir jalan oleh para pedagang. Beberapa makanan populer termasuk bakso ikan, kue tart telur, dan tahu bau. Namun, masih banyak lagi jenis jajanan kaki lima Hong Kong yang bisa dicoba.
Tahu fermentasi
Jika mencari jajanan kaki lima Hong Kong yang lezat, mungkin pernah melihat stinky tofu yang ada di mana-mana. Bau menyengatnya berasal dari fermentasi, yang dilakukan dengan merendam tahu dalam air garam sayuran, daging, atau susu. Camilan ini paling enak dinikmati dengan saus sambal. Lapisan luar tahu bau berwarna keemasan dan renyah, sedangkan bagian dalamnya lembut dan lembab.
Stinky tofu adalah hidangan yang populer di Taiwan dan Hong Kong. Biasanya digoreng,dan dijual di pinggir jalan. Banyak penjual yang menyajikannya dengan acar kubis asam manis untuk mengimbangi rasa berminyak. Tahu juga tersedia dalam hot pot pedas.
Bakso ikan kari
Bakso ikan kari adalah jajanan kaki lima klasik, dan tersedia di pedagang kaki lima di seluruh Hong Kong. Bola-bola kecil yang digoreng ini dibuat dengan ikan, kombinasi berbagai rempah-rempah dan sayuran, dan biasanya disajikan dalam mangkuk atau di atas tusuk kayu. Banyak pedagang juga akan menyajikannya dengan pasta cabai atau minyak cabai. Bakso ini mirip dengan shu mai dan pangsit ikan, dan mudah dikonsumsi dalam waktu kurang dari lima menit.
Secara tradisional, bakso ikan kari dibuat dengan ikan segar. Hal ini memberikan rasa seafood yang autentik, dan membantu mereka tetap lembab dan empuk. Bahan-bahannya juga sarat dengan aromatik. Aromatik adalah kunci untuk hidangan apa pun, tetapi sangat penting dalam kari. Hidangan ini sering dibuat dengan bahan yang lebih sedikit daripada hidangan lainnya, sehingga aromatik memainkan peran penting dalam hidangan. Aromatik yang umum termasuk bawang putih, jahe, dan bawang merah.
Cumi-cumi goreng
Salah satu jajanan jalanan terbaik di Hong Kong adalah cumi goreng. Ini adalah hidangan Instagramable yang populer. Makanan laut yang digoreng dan digoreng disajikan dengan lada untuk menyeimbangkan rasanya. Hasilnya adalah camilan yang renyah dan memuaskan. Tempat terbaik untuk mencoba cumi goreng adalah di Kai Kei Snack di Mong Kok.
Cumi-cumi goreng paling enak jika dioleskan sedikit mentega dan digoreng hingga 180 derajat. Jajanan kaki lima Hong Kong ini adalah favorit lokal. Jajanan kaki lima lain yang harus dicoba adalah roti nanas, favorit toko roti Kanton di seluruh dunia. Namanya berasal dari kulit manis yang terbentuk di atas roti, yang menyerupai kulit nanas. Roti nanas adalah suguhan lezat dan bahkan telah terdaftar sebagai bagian dari warisan tak berwujud Hong Kong.
Roti bakar udang
Jika mencari camilan lezat yang renyah, segar, dan lezat, roti bakar udang mungkin tepat. Camilan seafood renyah ini memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan koktail udang klasik, dengan sentuhan khas Asia. Anda dapat membuat roti bakar udang dengan mudah sebelumnya dengan membuat campuran udang dan membekukannya dalam nampan datar. Kemudian, Anda dapat mengoleskannya pada roti di kemudian hari. Namun, sangat penting untuk menjaga agar campuran udang tidak terlalu basah karena dapat menyebabkan keracunan makanan.
Makanan jalanan favorit lainnya di Hong Kong adalah cheong fun. Ini adalah salah satu camilan paling populer di Hong Kong dan sangat cocok untuk sarapan. Cheong fun adalah mie beras gulung yang disiram dengan saus manis, saus sambal, kecap asin, dan kacang tanah. Disajikan panas-panas, sangat cocok untuk berbagi.
Usus babi goreng
Usus babi goreng adalah salah satu jajanan pinggir jalan favorit di Hong Kong. Organ babi mentah ini sering dilapisi dengan bumbu kuning keemasan dan dicelupkan ke dalam saus manis atau mustard. Hasilnya adalah camilan yang luar biasa kenyal dan lembab yang pasti akan memuaskan selera manis Anda.
Usus-usus ini biasanya ditemukan di kios-kios di jalanan Hong Kong. Beberapa kios ini terletak di Sham Shui Po dan Mongkok. Beberapa orang mungkin pernah mendengarnya, tetapi mereka tidak begitu familiar seperti usus ayam. Tetapi jangan biarkan hal itu membuat Anda takut. Jika Anda ingin mencicipi cita rasa Hong Kong yang sesungguhnya, Anda pasti ingin mencobanya.
Kue dingin
Kue dingin adalah jajanan jalanan Hong Kong yang ikonik yang sudah ada sejak tahun 1950-an. Kue ini terbuat dari adonan manis, dimasak di atas kompor arang, dan didinginkan dalam air es. Kue yang dihasilkan memiliki bagian dalam yang lembut dan bagian luar yang renyah. Disajikan hangat atau dingin dalam kantong kertas cokelat.
Makanan penutup yang lezat ini adalah favorit di antara para pengunjung Hong Kong. Mereka mudah disiapkan dengan bahan-bahan, seperti cuka, kuning telur, aromatik, dan rempah-rempah panas. Resepnya berasal dari Hong Kong, tetapi kemudian menyebar ke wilayah Asia lainnya. Selama bertahun-tahun, popularitas hidangan penutup ini telah berkembang pesat.
